“Mini Muffins vestiti a festa” con Petra 9… semplicemente deliziosi!


Una delle tante idee per smaltire gli  albumi in eccesso!!!

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Ingredienti per i Muffins:

100g  albumi
100g  Petra 9
100g  burro
100g  zucchero a velo
1        scorza grattugiata di un limone
1        pizzico di lievito per dolci.

Ingredienti per la Glassa:

125g  zucchero a velo

30g    albumi

2       gocce di succo limone

Ingredienti per la Finitura:

1 scorza di limone grattugiata

1 cucchiaio di caffè macinato al momento

Procedimento:

Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere il burro morbido ed in fine la farina, il lievito e la scorza del limone.

Versare un pò di composto negli appositi stampi per Muffins e cuocere a 180° C. per 15 minuti.

Fare raffreddare i Muffins, toglierli dagli stampi e tagliarli a metà.

Adagiare le metà dei Muffins su dei pirottini di carta e ricoprire con la glassa.

Spolverare la superficie con la polvere di caffè e cospargere la scorza grattugiata del limone.

 

 

 

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