“Crostata mandorle e cioccolato” con Petra 5


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(Ricetta dal Web)

Ingredienti:

per la pasta frolla:
 
200 g. di farina bianca (io Petra 5)
1 uovo ed 1 tuorlo
100 g. burro
70 g. zucchero semolato
la scorza ,di un limone, grattugiata
8 g. lievito per dolci
un pìzzico di sale
 
Per il ripieno:
 
200 g. mandorle tostate
150 g. zucchero semolato (io di canna)
150 g. cioccolato fondente
50 g. panna fresca
2 uova
un pizzico di sale
 
Procedimento:
Per realizzare la crostata con mandorle e cioccolato per prima cosa dovete dedicarvi alla preparazione della pasta frolla che sarà la base della vostra torta. « Nel frattempo imburrate e foderate con della carta forno una teglia del diametro di 22-24 cm .
Stendete i 3/4 della pasta frolla con un mattarello e disponetela nella tortiera; tenete da parte la restante pasta frolla che utilizzerete per la guarnizione finale. Cominciate a preparare l’impasto che vi servirà per il ripieno della torta. Senza pelare le mandorle,frullatele insieme allo zucchero e versatele in una ciotola. Tagliuzzate grossolanamente il cioccolato e mescolatelo alle mandorle,
incorporatevi la panna(o il latte)il sale e le uova ed amalgamate il tutto. Stendete ,uniformemente, il composto sulla pasta frolla e con la restante pasta decorare a piacere.
Cuocete a 180° per circa 50 min.

 

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